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“汉江学者”江南大学诸葛斌教授来校开展学术交流

2015-11-11
时间和地点

我校汉江学者、江南大学教授、博士生导师、Durban University of Technology博士后、日本岐阜大学客员教授、江南大学多元醇设计研究中心主任、工业微生物研究室主任、国家自然科学基金委员会生命科学部同行评审专家诸葛斌教授近日来校开展学术工作,分别为生工学院本科生、新进博士及全体研究生做了《调味食品(黄帝椒)生物精加工技术及丙三醇(甘油)衍生物生物转化研究》、《Wuxistatin(无锡他汀)的羟基化及C.glycerinogenes环境胁迫应激研究进展》两场学术报告。

11月9日下午,在“调味食品(黄帝椒)生物精加工技术及丙三醇(甘油)衍生物生物转化研究”报告中,诸葛斌教授提及了生物与人类衣食住行的关系,说明人类离不开生物。目前,调味品已经成为食品工业中发展最快和最具发展潜力的产业之一,调味食品的市场容量迅速扩大,然而现如今生物技术在调味品的应用主要集中在调味品如酱油醋等,对于领先型生物技术与天然原料开发,绿色、安全、健康功能性的新型调味品是当今大势所趋。其中椒类是调味品生产的天然原料和潜在的生物加工开发原料。黄帝椒调味产品的生物护色保脆加工技术以及抗多酚氧化酶技术是攻克的难关,黄帝椒微生物加工功能化研究表明,其可以清除自由基并有抗氧化作用缓解衰老。

然后,诸葛教授谈到甘油及好氧发酵生产甘油,丙三醇微生物1,3-丙二醇和3-羟基丙酸的生物转化。提到我国有40%甘油被用于食品,医药,并且在世界50%的甘油产量全部集中出口给中国,可以体现甘油对于我国发展的重中之重。根据三碳化合物的生物转化研究框架,低副产物发酵生产高品质甘油研究,产甘油假丝酵母好氧发酵生产甘油研究,甘油衍生物1,3-丙二醇(PDO)生物合成以及甘油3-羟基丙酸这六个方面总结了甘油衍生物生物转化研究。

11月10日下午,在对生工学院研究生所做的“Wuxistatin(无锡他汀)的羟基化及C.glycerinogenes环境胁迫应激研究进展”报告中,诸葛斌教授首先讲了汀类药物的应用前景、羟基化在生物体内的作用,重点介绍了在拟无枝酸菌中,洛伐他汀转化为无锡他汀所需羟基化酶的发现与鉴定。之后介绍了其所在研究室40多年来在分子水平上对具独立知识产权工业菌株C. glycerinogenes做的相关研究及C. glycerinogenes环境胁迫应激应答信号传递的基因获得、模型建立等研究。最后,诸葛斌教授根据自己多年来培养研究生的经验,从课题方案的选择和理解、实验的原理理解和实施、实验结果的总结和交流等方面对研究生提出了一些建议和看法,并耐心回答了老师和同学们的问题。

生工学院副院长徐皓和陈文强教授分别主持了以上两场学术报告会。本次报告会由科技处主办,生工学院承办。

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