徐志民教授来我校讲学

2015年03月25日 10:20   资料来源:宣传部      作者:李亭玉   责任编辑:   点击:[]

2015年3月20日,博士生导师徐志民教授应邀来我校交流与访问。

期间,徐志民教授做了题为“Health Benefits of Antioxidant-Rich Phytochemicals”专题学术报告,国际处、陕西省资源生物重点实验室、生工学院教师及食品等专业本科生、研究生180余人听取了报告。报告中,徐志民教授介绍了常见心血管慢性病的起因、发展以及主要的抗氧化植物化学物的化学结构,分析方法和不同抗氧化活性评估化学模型的优缺点,然后结合自己研究团队在植物化学物抗氧化方面的研究及取得的成果,详细介绍了自己研发的鱼油抗氧化模型,可有效地抑制脂肪氧化,从而防止这些慢性病的发生。并回答了师生提出的一些具体的问题。

3月20日下午,徐志民教授和资源生物重点实验室、维生素D研究所、生工学院教师、研究生进行了座谈,就大家关心的功能性食品、 食品营养、慢性病防治、植物多酚的测定等问题进行了探讨,以及中美两国就功能食品发展水平及法规监督异同进行了广泛的交流。并参观了资源生物重点实验室、维生素D研究所、秦巴资源馆。就合作开展秦巴生物资源开发等方面达成意向。

 

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